COLOMBIA- El Castillo 250 g

EL CASTILLO

Redondeado, balanceado, vibrante, chocolate, vainilla

La máxima expresión del clásico café colombiano. Ofrece una taza limpia, jugosa y muy bien balanceada, con una acidez cítrica brillante y agradables notas a caramelo, chocolate y matices frutales. Perfecto tanto para métodos de filtro (V60, Chemex) como para un espresso suave y complejo.

Café Colombia · Variedad Castillo 83,5 Puntos SCA

• Origen: Colombia

• Perfil: Limpio, dulce y expresivo.

• Notas de cata: Caramelo, chocolate con leche y suaves toques cítricos/frutales.

• Acidez: Media-alta (cítrica) | Cuerpo: Medio y sedoso

Origen

El Huila es un departamento que se encuentra en la parte sur de la región andina, siendo en este momento el departamento líder en Colombia tanto en producción como en calidad.

Huila es el epicentro de los mejores cafés especiales del mundo. Así se evidencia con los repetidos títulos que los caficultores “opitas” obtienen en la competición de la “Taza de la Excelencia”.

La caficultura de este departamento se caracteriza por la producción de café con conciencia sobre la explotación sostenible, teniendo en cuenta la conservación de los suelos, respeto por los bosques naturales y aprovechamiento de la oferta ambiental.

Sus productores son conscientes de que la calidad y consistencia son la clave para mejorar sus ingresos, con programas y servicios sociales adicionales que ayudan a mejorar su calidad de vida, viendo la finca como una unidad de negocio que debe ser rentable y a la vez competitiva, llevando a cabo el desarrollo de esta actividad bajo semi-sombra, teniendo sembradas 139.138
hectáreas en 35 municipios.

De las altas montañas de Colombia nos llega esta variedad Castillo, referente de la tradición cafetera. Una taza llena de vida que destaca por su acidez viva y su perfil dulzón a miel, caramelo y frutos del campo. Un café vibrante, elegante y sedoso, diseñado para enamorar en cada sorbo